孩儿参炖排骨

　　推荐理由：

　　妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦！

　　原料：

　　太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

　　做法：

　　①将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。

　　②太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。

　　③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。

　　特别留意：

　　给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

　　功效：太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

　　芙蓉鱼羹

　　推荐理由：

　　十个宝宝九个爱吃炖蛋，却大多不爱吃鱼，因为不会剔除鱼刺，还讨厌鱼腥气。

　　但是，鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸，可促进宝宝的脑发育，所以，聪明妈妈还得想招，来个鸡蛋掺鱼行动！让宝宝连鱼带蛋饱餐一顿！

　　再说鸡蛋：蛋黄含有胆固醇，对刚吃完春节大餐的宝宝来说，容易胀肚子，而蛋清就清淡很多了，所以，建议妈妈在这个月给宝宝做鸡蛋的时候，只用蛋清。

　　原料：

　　蛋清2份(2只鸡蛋的蛋清)，去刺鱼肉(鱼中段)一份，佐料少许，核桃碎沫少许。

　　做法：

　　①蛋清打成糊，加入少许盐。

　　②鱼肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸锅，煎20分钟。

　　③将小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。

　　特别留意：

　　核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象！

　　功效：鱼肉含丰富蛋白质，可用于身体瘦弱儿童的调理。

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