橙汁优酪蟹肉沙拉

　　材料：蟹管肉300克、密瓜1颗、西洋芹1枝、香吉士1颗、苹果半颗、葡萄干半罐、奇异果1颗、姜一块、柠檬半颗、优酪乳1罐、浓缩柳橙汁3匙、薄荷叶少许、法国面包1条

　　烹调类别：冷盘

　　烹调时间：普通

　　食材类别：海鲜河鲜

　　味道：清香

　　适宜季节：夏季

　　菜系：西餐

　　橙汁优酪蟹肉沙拉材料：

　　蟹管肉300克、密瓜1颗、西洋芹1枝、香吉士1颗、苹果半颗、葡萄干半罐、奇异果1颗、姜一块、柠檬半颗、优酪乳1罐、浓缩柳橙汁3匙、薄荷叶少许、法国面包1条

　　调味料：米酒适量

　　橙汁优酪蟹肉沙拉做法：

　　1.首先将姜拍碎下锅滚煮加入柠檬汁及米酒并将蟹管肉下锅川烫后泡入冰水中；

　　2.香吉士、奇异果、苹果、哈密瓜、西洋芹削皮切丁备用；

　　3.将所有切丁材料与蟹管肉拌匀，并与优酪乳、浓缩柳澄汁、薄荷叶一同搅拌均匀；

　　4.把拌匀的沙拉装入空的哈密瓜中并以生菜、蕃茄作装饰即大功告成。

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