抹茶冰淇淋

　　材料：1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克。2.抹茶粉20公克、热水40公克。3.牛奶275公克。4.鲜奶油275公克。5.蜜红豆165公克。

　　抹茶冰淇淋做法：

　　1．事先将抹茶粉融於热水拌匀後，再将材料1用打蛋器拌匀，此时即可加入抹茶液一起拌匀。

　　2．将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法1中拌匀，待其冷却备用。

　　3．鲜奶油打至6分发後，与冷却的作法2拌匀，再加入沥乾的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻。

　　4．待冷冻2小时後，即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重覆3～4次後，冰淇淋即完成。

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