家庭靓汤：自制上汤菠菜

　　看着砂锅里绿绿的菠菜、金色的蛋黄还有皮蛋碎就觉得营养又美味。生活真美好！

　　材料：

　　菠菜、皮蛋2个，咸蛋1个，蒜一瓣，瘦肉。

　　步骤：

　　1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。

　　2、烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。

　　3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。

　　4、放入肉丝(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎)，待肉熟后加入鸡粉调味(因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了)。

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