家庭靓汤：紫菜南瓜汤

　　·配料：

　　紫菜10克，老南瓜100克，虾皮20克，鸡蛋1个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量。

　　·特色：

　　特点：营养丰富，味道鲜美。

　　功效：凉血益肝。

　　紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。昧道鲜美，有清

　　热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

　　·操作：

　　1、将紫菜撕碎，洗净备用。

　　2、将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。

　　3、火上坐铁锅，放少许猪油，油

　　热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜(切块)煮30分钟。

　　4、将紫菜加入，10分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

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