家庭靓汤：贡丸汤

　　[原料/调料]

　　贡丸1/2斤

　　高汤6杯

　　芹菜末1大匙

　　盐1大匙

　　香油少许

　　胡椒粉酌量

　　[制作流程]

　　(1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。

　　相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。

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