家庭靓汤：虾仁豆腐羹

　　原料：

　　虾仁6两嫩豆腐1盒番茄1个香菇3朵香菜少许盐1/2大匙味精、胡椒粉、麻油各少许高汤1大碗太白粉适量。

　　做法：

　　1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，沥干水分、切成小丁。

　　2、起油锅，用2大匙油炒香香菇丁，放入高汤烧开，倒入豆腐丁、番茄丁同煮，最后加入调味料及虾仁丁，再以太白粉水色芡，淋上麻油、撒些胡椒粉即可。

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