制作工艺

　　1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。

　　2.把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。

　　3.将葱姜洗净，葱切段，姜切片。

　　4.油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。

　　5.再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。

　　6.最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。

　　工艺提示

　　豆腐丝又称千张丝。

　　菜品口感

　　荤素搭配，清淡甘平。

　　相关人群

　　适于1～3个月的孕妇食用。

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