清爽可口的青瓜小菜

　　把黄瓜切成片，加2勺盐，拌匀。用干净的布包好，纱布，棉布都行。

　　压上重物一昼夜后，除了很多水分。

　　把水挤干后，加辣椒面两勺，加糖一勺。

　　把油烧到冒烟的程度，用勺均匀的浇在辣椒和糖上，有3、4勺就够了。

　　加点蒜泥，姜汁，或姜末，味精或鸡精。拌匀，放一会，让糖溶化。

　　可以吃了，好不好吃呢？如果你喜欢辣白菜，这道小菜绝对比辣白菜下货快，春节荤菜偏多，不妨一试，包管受欢迎，另外，喜欢麻味的可以淋花椒油，我觉得还可以挤点柠檬汁。

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