猪蹄茭白汤

　　原料：猪蹄250克，白茭100克，姜2片，料酒、葱、盐各适量。

　　做法：猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，洗净，放入锅内，加清水、料酒、姜片及葱，大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖至猪蹄酥烂，最后放入茭白片煮5分钟，加入盐即可。

　　营养盘点：

　　猪蹄是一种极佳的补益食品，茭白不仅味美，营养也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。对哺乳妈妈有止渴、利便、促进乳房发育、增加乳汁分泌的作用。

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