西葫芦蛋饼

　　原料：西葫芦1个 蛋1个 粉约200克 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml） 大蒜3瓣酱油1汤匙（5ml） 米醋1汤匙（15ml）

　　做法：

　　1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

　　2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

　　3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

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