绿豆百合消暑汤

　　原料：绿豆100克 鲜百合2头 雪梨半个 芹菜1根（不是一棵） 清水1000毫升

　　做法：

　　1)将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁。

　　2)把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟。

　　3)关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。

　　4)夏季，待绿豆百合消暑汤冷却后，放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳。

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