特色小吃：山西包皮面

　　原料：

　　(1)面粉、水。

　　(2)红面、面粉、水。(面水比例约：10：4.5)

　　制作方法：

　　1.将原料1中的材料加工成白面水调面团，原料2中的材料加工成红面水调面团。

　　2.根据手擀面的加工制作方法，将上诉面团都加工成厚约5毫米的面片备用。

　　3.用两层白面片，包裹一层红面片(大小要均匀一致)然后再用擀杖擀成薄片状。最后，用刀切成细条，入沸水锅煮熟即可食用。

　　成品要求：

　　粗细均匀，长短一致，口感筋韧。

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