香菇炒干丝

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　　原料：

　　香菇6朵 豆干200克 红辣椒1个 香菜3根 葱丝少许 糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切

　　丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净

　　后切丝。

　　2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。

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