菇香蒸鸡

　　原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许 熟白芝麻少许

　　调料：料酒1汤匙（15ml） 酱油1汤匙（15ml） 蚝油2汤匙（30ml） 糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 淀粉2茶匙（10克） 清水4汤匙（60ml） 香油1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。

　　2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

　　3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。

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