食谱原料

　　莲子50克(去芯)，饭焦(锅巴)适量，白糖少许。

　　制作方法

　　锅内加水，下入莲子，锅巴同煮至稀粥状，加适量白糖调味，即可食用。

　　【要点】

　　锅巴要焦黄，不可焦黑，否则不好吃。

　　适用人群

　　婴幼儿食用。

    健康提示

    莲子甘涩，可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿，止脾泻久痢。”莲子，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等；饭焦有“运脾消食，止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。

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