食谱原料

　　菠菜20克，鸡蛋一颗，米饭半碗(约100克)。

　　制作方法

　　1.将菠菜洗净切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状。2.取出煮好的菠菜，以汤匙压碎成泥状。3.将鸡蛋置于水中煮熟。4.取蛋黄，以汤匙压碎成泥状。5.米饭加水熬成稀饭，然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。

　　【要点】

　　保证菠菜熬成泥状，稀饭要酥软，入口即化。

　　适用人群

　　婴幼儿食用健康提示菠菜具有养血滋阴的功效，蛋黄性味甘、平，有滋阴养血、润燥熄风的功效。鸡蛋的脂肪集中在蛋黄里，大部分为中性脂肪，容易消化。因而本菜对宝宝有良好的滋阴补血的功效。

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