食谱原料

　　皮蛋1个，瘦肉丝100克，白粥2碗，盐1小匙，淀粉1/2大匙

　　制作方法

　　1、皮蛋切块备用；2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌10分钟；3、将瘦肉丝先烫一下，滚捞起；4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐，略为搅拌均匀即可熄火。

　　适用人群

　　7-9月婴儿

　　健康提示

　　皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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