滑蛋鲜虾粥

　　【材料】米饭100克、蛋1个、虾仁50克、菠菜50克、葱30克

　　【调味料】盐、胡椒粉【做法】1将米饭煮成稀饭，蛋打散、葱切碎、菠菜切段备用。2把菠菜与虾仁加入稀饭中煮沸，用盐、胡椒粉调味。3最后将蛋汁倒入，洒上葱花即可。

　　【营养解说】

　　鸡蛋中所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育很有帮助；蛋白质的含量更是丰富，卵球蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，其中卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品；铁、钙含量也很丰富，是造血、长骨的必需品。

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