川菜：宫灯鱼丝

　　·原料:

　　桂鱼、香菇、青椒、红椒。

　　盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。

　　·操作:

　�。�1）将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。

　　（2）用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，加入高汤调料，然后勾芡装盘即成

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