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来源：来自网络 2009-09-17 23:15:18
川菜：人参全鸡煲
【菜名】人参全鸡煲
【所属菜系】川菜
【特点】滋补
【原料】
嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适
【制作过程】
�、傧掠投莱�,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚；
②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可
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