川菜：酸萝卜马蹄炖鸭

　　菜谱口味

　　咸鲜味

　　制作工艺

　　原炖

　　原料

　　主料:鸭1250克

　　辅料:萝卜200克荸荠100克

　　调料:盐15克姜10克味精2克料酒25克各适量

　　制作方法

　　1.先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；

　　2.酸萝卜切成条状；

　　3.马蹄去皮后削成圆状待用；

　　4.锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；

　　5.放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。

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