配料：木耳－·特色：醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜，木耳和其它食用菌类一样，几乎不含热量，所以很适于减肥。

　　操作：1.木耳用温水泡过后摘掉根部，撕成适当大，用水焯过后，稍洒一点醋。

　　2.取一根芹菜去筋，切成薄片，将半根大葱切成4厘米见方的小段。

　　3.将以上原料放到一个较深的碗里。

　　4.锅中加入3大匙醋，1大匙砂糖，2/3小匙盐，1/2大匙酱油、两大匙高汤加热，再将一根红辣椒切成碎块放入其中。

　　5.将调料趁热浇在碗里，直至冷却后即可食用。

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