配料：鸡腿1只

　　芹菜1颗

　　薏仁3大匙

　　决明子1两

　　枸杞1/2大匙

　　生姜片2片

　　操作：(1)薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。

　　(2)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。

　　(3)将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。

　　(4)将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中，以小火煮10分钟即可。

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