配料：

　　嫩豆腐１５０克，马兰豆腐１００克，香菇１００克，鲜笋１００克，姜汁、骨头汤、麻油适量。－·特色：此菜可疗治溃疡、口臭、面部痤疮、便秘等。

　　操作：

　　１．将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；

　　２．将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水；

　　３．将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。

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