川菜：烘蛋角

　　面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。

　　1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。

　　2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。

　　3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。

　　4.将做烘蛋糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形后，在中间加入馅，对折成半月形，待两面金黄成熟即可。

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