川菜：竹叶粉蒸果

　　主料：

　　糯米粉

　　辅料：

　　鲜竹叶、豆沙馅、面粉

　　调料：

　　食用油

　　工具：

　　牙签、刷子

　　做法：

　　1、将鲜竹叶洗净，放到清水中浸泡，将竹叶剪成12厘米长的段备用；

　　2、将豆沙馅放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用；

　　3、将糯米粉加入适量水和成面团（要硬一点）搓成条揪成剂子，然后逐个将剂子按扁，包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯；

　　4、将竹叶放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中间，用竹叶包好，牙签别好，放在屉上蒸10分钟取出放入盘中，食用时去掉牙签，竹叶即可。

　　特点：糯米软有韧性，细腻，有竹叶的清香味。

　　天天提示：如果用干竹叶，先用水煮一下，然后过凉再用。竹叶有反正面，正面光滑，反面粗糙，用时将竹叶正面朝下，反面朝上，没有竹叶也用苇叶。

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