三鲜锅巴

　　原料：鱿鱼、肉皮、海参、米饭、笋尖、虾仁、葱、姜丝

　　做法：先将所有原料都切成小段，洗净，接下来就可以开油锅了。

　　将米饭压实后放入油锅炸，炸至金黄色即可捞出摆盘待用。

　　炸完锅巴，即可开始炒制配料，由于虾仁比较嫩，所以先下锅略微过下油即可，再将笋尖、海参、鱿鱼放入锅中，加盐和姜丝，略微焖煮一下，快熟时将虾仁倒入即可。

　　最后将炒好配的料趁热淋在锅巴上面，在噼噼啪啪的油爆声中，宛如平地一声雷般的勾人食欲。

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