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来源：来自网络 2009-10-21 22:47:40
川菜：鱼香茄子
材料：
茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克味精,l克。
做法：
�、俳炎尤テ�、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末
�、诮从�、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁
�、鄢垂诜湃胗蜕杖群蠓湃肭芽�、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
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