闽菜：百合炖田鸡

　　材料：

　　田鸡2只；百合5钱；红萝卜1/2条

　　腌料：

　　盐1小匙；米酒1/2杯；高汤5杯

　　作法：

　　(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。

　　(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。

　　(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。

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