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来源：来自网络 2009-10-21 23:32:19
闽菜：素炒鸡丁
【涉及食材】鸡类
【原料】
净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量
【制作过程】
�、偌θ庥玫侗炒泛笳冻刹隙勾蟮亩》湃肱棠�,加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁
�、诔垂庞�,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用；
�、鄢垂诜庞�,油热,放入青椒略煸炒,倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下即可
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