闽菜：花卷鱿鱼

　　【原料】

　　水发鱿鱼350克，葱6段，鲜菠萝200克，番茄块50克，蒜末25克。

　　【制作过程】

　　1、鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。

　　2、鲜菠萝切块装盘。

　　3、调料调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅装在菠萝块上即成。

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