闽菜：广东烩饭

　　[原料/调料]

　　猪肝(切片)1两

　　虾仁1两

　　花枝(切片)1两

　　梅花肉(切片)1两

　　青江菜3棵

　　红萝卜片少许

　　葱1支

　　太白水2大匙

　　水2杯

　　蚝油2大匙

　　酱油1大匙

　　糖1小匙

　　香油1小匙

　　太白粉水2大匙

　　水1/2杯

　　[制作流程]

　　(1)葱切段与红萝卜片爆香，再倒入猪肝、虾仁、花枝与梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入调味料后，再用太白粉水芶芡，最后拌入青江菜与即是烩饭料。

　　(2)食用时，盛少许热饭或油炸过的细面，淋上做好的烩料即可。

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