玫瑰枣糕

　　口味：甜味工艺：蒸

　　玫瑰枣糕的制作材料：

　　主料：枣（干）150克

　　辅料：慈姑60克,核桃30克,猪油（板油）120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克

　　调料：白砂糖100克

　　教您玫瑰枣糕怎么做，如何做玫瑰枣糕才好吃

　　1.用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑；

　　2.即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用；

　　3.核桃仁用沸水泡后，去皮；

　　4.核桃仁入油锅中炸黄捞出；

　　5.红苕煮熟去皮；

　　6.猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥；

　　7.熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁；

　　8.将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内；

　　9.将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀；

　　10.将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸；

　　11.把拌好的枣泥放入网油内，用手压平；

　　12.将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟；

　　13.出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。

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