香炸玫瑰卷

　　口味：甜味

　　工艺：炸

　　香炸玫瑰卷的制作材料：

　　主料：鸡蛋200克

　　辅料：小麦面粉100克,红豆沙400克

　　调料：白砂糖100克,淀粉(玉米)20克,盐3克

　　教您香炸玫瑰卷怎么做，如何做香炸玫瑰卷才好吃

　　1.将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别打入两只碗内；

　　2.淀粉放入碗内加入水调制成湿淀粉待用；

　　3.在蛋黄碗内加入面粉，精盐少许，拌匀后加入湿淀粉，搅成面糊；

　　4.将玫瑰酱加入豆沙馅中拌匀，蛋面糊入炒锅摊成四张圆皮，把每张切成两半，把拌好的豆沙馅搓成8条如小拇指粗细的圆条；

　　5.在每半张蛋皮上放上馅条，将皮卷起，皮口用面糊粘住；

　　6.蛋清碗内加入湿淀粉，搅成蛋清糊；

　　7.炸锅内注入油，烧至五成热时，将包好馅心的蛋卷逐条沾匀蛋清糊，下锅炸制，呈金黄色时捞出控净油；

　　8.切成长3厘米的段，码入盘内，撒上白糖即成。
 

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