挂霜荸荠

　　口味：甜味

　　工艺：挂霜

　　挂霜荸荠的制作材料：

　　主料：荸荠300克

　　调料：白砂糖200克,猪油（炼制）30克

　　教您挂霜荸荠怎么做，如何做挂霜荸荠才好吃

　　1.将荸荠去皮切成丁，投入沸水中浸泡1分钟后取出备用；

　　2.锅内倒熟猪油烧至五成热，投入荸荠炸成淡黄色、浮出油面时，倒入漏勺内沥油；

　　3.另取一炒锅，锅内倒入适量的水，放入白糖用慢火烧沸，用勺子不停地搅动；

　　4.待炒锅内糖汁发稠，勺头有黏丝状，锅即熟火，加入荸荠用铲子拌匀，倒入盘内即可。

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