枣泥茄盒

　　口味：甜味

　　工艺：炒

　　枣泥茄盒的制作材料：

　　主料：茄子(紫皮,长)300克,枣（鲜）300克

　　辅料：鸡蛋100克,芝麻20克,小麦面粉50克

　　调料：植物油30克,白砂糖20克,淀粉(玉米)15克

　　教您枣泥茄盒怎么做，如何做枣泥茄盒才好吃

　　1.将茄子去蒂，洗净，去皮，切成夹刀片；

　　2.红枣洗净，下入锅内煮烂，去掉皮、核，加白糖搅匀，制成枣泥馅；

　　3.鸡蛋磕入碗内，加淀粉搅匀成蛋糊；

　　4.将茄夹内抹入枣泥馅，两面蘸匀面粉备用；

　　5.炒锅注油烧至六成热，将茄夹挂匀蛋糊，蘸上芝麻，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；

　　6.炒锅注油烧热，加水、白糖熬成糖浆，放入茄夹快速翻炒，挂匀糖浆即可。

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