水粉圆子

　　口味：清香味

　　工艺：煮

　　水粉圆子的制作材料：

　　主料：猪肉(肥瘦)120克

　　辅料：粉丝120克,甘薯粉60克,豆腐(北)600克,绿豆芽120克

　　调料：大葱15克,姜5克,青蒜50克,盐6克,味精3克,酱油10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油100克

　　水粉圆子的特色：

　　此圆子清爽味鲜，色泽悦目。

　　教您水粉圆子怎么做，如何做水粉圆子才好吃

　　1.将粉丝用温水泡软，绿豆芽择洗干净，猪肉洗净，剁成肉茸；将大葱、姜、青蒜分别洗净，均切成末待用。

　　2.将猪肉泥放入盆里，加入葱末、姜末、精盐、味精和少许清水，搅拌上劲，再与红薯粉、豆腐掺在一起，搅拌成泥。

　　3.将炒锅内倒入花生油，用中火烧至五成热，将豆腐泥挤成小圆子下锅，炸至浮起色呈金黄时，捞出沥油。

　　4.将锅内倒入水烧沸，放入粉丝、绿豆芽、酱油、烧沸后放入炸好的圆子，加入味精，煮滚，淋入香油，撒上胡椒粉、青蒜末，即可食用

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