冰糖八宝鱼脆

　　口味：甜味

　　工艺：煮

　　冰糖八宝鱼脆的制作材料：

　　主料：鱼骨50克

　　辅料：菠菜25克,荔枝25克,枇杷25克,橘子25克,樱桃25克,梨25克,豌豆25克,葡萄干15克

　　调料：冰糖300克,料酒50克

　　冰糖八宝鱼脆的特色：

　　品种多样，色彩美观，香甜可口。

　　教您冰糖八宝鱼脆怎么做，如何做冰糖八宝鱼脆才好吃

　　1.鱼脆用温水洗一遍，再放入开水和料酒，上笼蒸发捞出，放入冷水中内清去杂质，切成小指一样大的方丁，用开水泡上；白葡萄干用温水泡发，洗净。

　　2.菠萝削去外皮洗净、荔枝去壳、枇杷、雪梨都切成鱼脆一样大小的丁。

　　3.食用时，在锅中放入清水1000克，下入冰糖烧开，溶化后过罗筛，将锅洗净，倒入糖水，加入鱼脆以及各种配料，烧开后撇去泡沫，装入10个小碗内即成。
 

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