夹沙香蕉

　　口味：甜味

　　工艺：炸

　　夹沙香蕉的制作材料：

　　主料：香蕉500克,红豆沙75克

　　辅料：淀粉(蚕豆)15克,鸡蛋清100克

　　调料：猪油（炼制）60克,白砂糖60克

　　夹沙香蕉的特色：

　　夹沙香蕉，乳白松软，香甜可口，筵席压桌，老幼喜爱。

　　教您夹沙香蕉怎么做，如何做夹沙香蕉才好吃

　　1.香蕉去皮，顺长切开，用力背轻轻压扁成长条片；

　　2.再将豆沙夹在2片香蕉的中间；

　　3.改用中火将夹沙香蕉炸成乳白色，捞出沥油；

　　4.沥油后放入盘内，撒上白糖上桌；

　　5.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五成热，将夹沙香蕉逐块挂上蛋泡糊，放入锅中，改用中火炸成乳白色，捞出沥油；

　　6.沥油后放入盘内，撒上白糖。

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