葵花莲子

　　口味：甜味

　　工艺：蒸

　　葵花莲子的制作材料：

　　主料：莲子200克,蜜橘200克

　　辅料：土豆（黄皮）50克

　　调料：猪油（炼制）25克,白砂糖150克

　　葵花莲子的特色：

　　此菜莲子酥烂，香甜糯粘，形似葵花。

　　教您葵花莲子怎么做，如何做葵花莲子才好吃

　　1.将白莲（广昌白莲）用水洗干净；

　　2.土豆除皮洗净蒸熟，用刀将土豆拍成土豆泥待用；

　　3.取汤碗一个，先用熟猪油将碗内抹一遍；

　　4.再将白莲子一个一个竖立，排放在碗内，有色的小尖头朝碗底，排放完再铺一层土豆泥；

　　5.然后将剩下的莲子放在土豆泥上面，白砂糖放在莲子上，再加上清水50毫升，上笼用旺火蒸1小时取出；

　　6.用大圆浅盘1只，将蒸熟的莲子反扣在盘中间；

　　7.再将蜜桔瓣（南丰蜜橘）围在莲子边，摆成5个大半圆形状，成葵花果瓣，即可晾凉食之。
 

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