炸荷花

　　口味：甜味

　　工艺：炸

　　炸荷花的制作材料：

　　主料：莲花300克

　　辅料：鸡蛋清100克,小麦面粉50克

　　调料：白砂糖50克,花生油50克

　　炸荷花的特色：

　　炸荷花色泽洁白，花香芬芳。

　　教您炸荷花怎么做，如何做炸荷花才好吃

　　1.将荷花瓣用清水洗净，用洁净纱布搌干水分，平铺在菜墩子上；

　　2.再抹上一层豆沙馅，顺长对折将豆沙馅包里面；

　　3.鸡蛋清磕入碗内（蛋黄留作他用），用筷子或抽蛋器抽打成泡沫状，加入精粉搅匀成蛋泡糊待用；

　　4.炒勺内倒入花生油，中火烧至三成热时移到小火上，将折好的荷花沾均蛋泡糊，逐个下入油中炸制，用铁筷子轻轻拨动，炸至呈浅黄或黄白色时捞出，沥油；

　　5.控净油后，放盘子里，均匀地撒上白糖即可。
 

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