双色蛋糕

　　口味：本味咸鲜

　　工艺：粉蒸

　　双色蛋糕的制作材料：

　　主料：鸡蛋500克

　　辅料：淀粉(蚕豆)20克

　　调料：香油10克,盐5克,味精1克

　　双色蛋糕的特色：

　　质地软嫩，黄白相间，口味清淡，咸鲜适口。

　　教您双色蛋糕怎么做，如何做双色蛋糕才好吃

　　1.将蛋清和蛋黄分别置在两个大碗内；

　　2.将盐5克、水淀粉5克放在蛋黄内，和匀；

　　3.另取盐5克，水淀粉15克放在蛋清内，和匀；

　　4.取方盘1个，刷满一层香油，先将蛋黄倒入盘内，上蒸锅蒸7～8分钟，开后取出，用干毛巾沾去蛋黄上面的水分；

　　5.再将蛋清液倒入盘内蛋黄上面，再蒸10分钟左右即成；

　　6.将蒸好的蛋糕取出，冷却后，改刀成菱形片即可上桌。

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