炸卧虎饼

　　口味：酸甜味

　　工艺：炸

　　炸卧虎饼的制作材料：

　　主料：鸡蛋200克,红豆沙100克

　　辅料：小麦面粉100克,金糕50克

　　调料：白砂糖100克,花生油100克

　　教您炸卧虎饼怎么做，如何做炸卧虎饼才好吃

　　1.将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别放一碗中；

　　2.将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；

　　3.再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；

　　4.豆沙馅分10块揉成扁圆状；

　　5.金糕切成条状；

　　6.炒勺上火，倒入花生油，烧至六成热时，把勺端离火口；

　　7.用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼，在中心放上豆沙馅；

　　8.再舀上糊将馅盖住，使其面光匀称，放齐；

　　9.将勺上火，拨动翻个，炸至呈均匀的金黄色，捞出码放盘内；

　　10.上撒白糖、金糕条即可。

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