霜打馍

　　口味：甜味

　　工艺：挂霜

　　霜打馍的制作材料：

　　主料：馒头300克

　　调料：花生油30克,白砂糖50克

　　霜打馍的特色：

　　成菜外酥里软，挂霜均匀，风味别致，雅俗共赏。

　　教您霜打馍怎么做，如何做霜打馍才好吃

　　1.揭掉馒头皮，切成4厘米长、1厘米见方的条；

　　2.然后将馒头条放凉开水内泡透，然后一条一条托出平放盘内，沥去水分；

　　3.炒锅置中火上，添入花生油，油热四成，将馒头逐条下锅炸制至色微黄、外皮发硬时，捞出沥油；

　　4.炒锅刷净，添少许水，下入白糖，在小火上熬汁化糖，用锅铲炒搅；

　　5.待糖化汁浓发白时，将炸好的馒头下锅，用铲轻轻翻动；

　　6.待糖汁裹到馒头上凝固后，用铲紧铲几下出锅盛入盘中，随即用扇子扇凉出霜，即成。

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