桃园三结义

　　口味：甜味

　　工艺：软炒

　　桃园三结义的制作材料：

　　主料：枣（干）250克,莲子250克,青豆250克

　　辅料：淀粉(蚕豆)20克

　　调料：冰糖150克,猪油（炼制）100克,糖桂花25克

　　桃园三结义的特色：

　　气味芬芳，味甜如蜜，调羹舀食，入口即化。

　　教您桃园三结义怎么做，如何做桃园三结义才好吃

　　1.将红枣洗净蒸烂去皮、核，用刀面碾成泥状，再用纱布挤干水分；

　　2.青豆煮熟碾成泥状，加清水，用箩筛滤去汁；

　　3.莲子蒸烂碾成泥；

　　4.将以上各料分别盛入碗中；

　　5.将冰糖碾碎；

　　6.桂花糖用清水50毫升泡发过滤取汁；

　　7.炒锅置中火，下入熟猪油，烧至七成热，下入冰糖50克，枣泥拌炒出香味；

　　8.然后加入桂花糖汁，炒匀盛人碗中；

　　9.锅洗净，下入熟猪油烧热，加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒匀；

　　10.加入湿淀粉勾芡成泥状，盛入另一碗内；

　　11.锅洗净，下入熟猪油烧沸，下入冰糖、莲泥、清水100毫升，拌炒均匀后，用湿淀粉勾芡成泥状，盛入大盆中坐底；

　　12.然后，将制好的枣泥、青豆泥放入盘中央，各占1/2，拼成太极形图案即成。
 

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