什锦西米羹

　　口味：酸甜味

　　工艺：煮

　　什锦西米羹的制作材料：

　　主料：西谷米150克,葡萄干25克,桂圆50克,蜜橘150克,梨100克,莲子30克,菠萝50克

　　辅料：豌豆25克,樱桃20克

　　调料：冰糖250克

　　教您什锦西米羹怎么做，如何做什锦西米羹才好吃

　　1.西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；

　　2.雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；

　　3.蜜桔剥去外皮，剔去内筋；

　　4.葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；

　　5.菠萝切成1厘米大的方丁；

　　6.在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；

　　7.锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；

　　8.再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。
 

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