酿醉瓜

　　口味：甜味

　　工艺：瓤

　　酿醉瓜的制作材料：

　　主料：糯米100克,甜瓜1000克,莲子100克,苹果100克,苹果脯100克

　　辅料：葛仙米10克,香蕉50克,橘子50克,金糕50克

　　调料：白砂糖30克,糖桂花10克

　　酿醉瓜的特色：

　　酒味香醇，甜美爽口。

　　教您酿醉瓜怎么做，如何做酿醉瓜才好吃

　　1.将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；

　　2.将莲籽装碗内蒸烂取出；

　　3.糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；

　　4.葛仙米用水浸煮去泥沙；

　　5.苹果削去皮核切小丁；

　　6.黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；

　　7.将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；

　　8.将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；

　　9.将瓜口剖成莲花瓣；

　　10.在瓜身上雕图案或刻上字；

　　11.然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。

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