冰糖八果饭

　　口味：甜味

　　工艺：蒸

　　冰糖八果饭的制作材料：

　　主料：糯米500克

　　辅料：莲子16克,樱桃15克,葡萄干15克,枣（干）15克,桂圆肉15克,花生仁（生）10克,柿饼20克,芡实米15克

　　调料：白砂糖500克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）150克

　　冰糖八果饭的特色：

　　此饭色美观，味甜美。

　　教您冰糖八果饭怎么做，如何做冰糖八果饭才好吃

　　1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时，放在屉布中，用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中，加入白糖（250克）、猪油（100克）、开水（100克）拌匀；

　　2.分别将莲子、花生仁泡发煮熟，待用；

　　3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉，备用；

　　4.取盆一个，在盆内抹上猪油（25克）；

　　5.将柿饼切成10块，与樱桃、花生仁、莲子、芡实、红枣、桂圆、葡萄干一并装入盆中；

　　6.将糯米铺在果料上面，放进蒸笼用旺火蒸熟取出，翻在大盘上；

　　7.炒勺烧热下开水（400克），调入白糖（250克），用湿淀粉勾芡后下猪油（25克）搅匀，把芡汁浇在饭上即成。

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