闽菜：虾仁汤河粉

　　配料：

　　河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。

　　操作：

　　①把河粉发松。银芽洗净,滴干水；

　　②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。

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